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大连工业大学生物与工程专业始建于1958年，原名为发酵工程。1958年在全国首批开始招收发酵工程专业本科生，是我国最早建立的生物类学科之一。目前是辽宁省的重点学科，拥有辽宁省重点实验室，设有发酵工程、生物化工及制糖工程一级硕士点，具有发酵工程、生物化工及制糖工程硕士授予权，与江南大学、延边大学、沈阳农业大学等学校联合培养生物工程博士研究生。2003年获得国家技术发明二等奖。