搜索结果: 1-6 共查到“食品科学技术 HACCP”相关记录6条 . 查询时间(0.046 秒)
基于HACCP体系的应用型人才培养质量评价
HACCP 应用型人才 培养质量 AHP
2018/8/14
HACCP体系是食品行业加工过程中对可能影响最终产品质量的关键步骤进行重点控制，从而确保产品质量的一种系统方法。在分析HACCP体系内涵的基础上，将此体系（理念）迁移到应用型人才培养质量的监控与评价。对应用型人才培养过程进行了流程分析，提出了培养过程中的6个关键环节和6个关键控制点，针对6个关键环节和控制点构建了过程管理指导下的应用型人才培养质量评价体系。
Determining the Level of Application of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Principles in Smoked Fish at Two Fishing Communities in Ebonyi State
Hazard Analysis Critical Control Point
2016/6/2
The study assessed and determined quality control on species of smoked fish using traditional method in two communities of Iyonu in Ishielu Local Government Area and Oziza in Afikpo North Local Govern...
Microbiological quality of ice cream after HACCP implementation: a factory case study
ice cream microbiological quality Hazard Analysis Critical Control Points
2014/3/3
The microbiological quality of the final product and the safety of the production procedures were screened in an ice cream factory, after implementation of a Hazard Analysis Critical Control Points (H...
油炸方便面生产中危害分析与关键控制点(HACCP)管理方案的研究与应用
油炸方便面 危害分析 关键点控制
2007/12/18
依据危害分析与关键控制点(HACCP)理论与方法对油炸方便面生产中的食品安全危害进行了详细的检测和分析,确定了生产原料、生产工艺参数、包装材料、操作人员及车间环境卫生关键控制点,同时制定了较为完善的HACCP管理方案。应用结果表明,油炸方便面理化指标、卫生指标得到了显著提高,产品合格率较控制前提高了8.2%。
北京机场饮食服务公司通过HACCP认证
北京机场饮食服务公司 HACCP 食品加工
2005/12/28
光明日报2005年12月28日讯 北京机场饮食服务有限公司近日通过了中国检验认证集团质量认证有限公司的危害分析和关键控制点第二阶段认证审核，取得了HACCP体系认证证书。成为目前全国机场餐饮业首家通过该体系认证的企业。该认证体系通过控制食品加工原料，从原有的产品终端检验变成全程控制。强化了食品生产者在食品安全体系中的作用，确保为客户提供的食品从原料到餐桌都是安全的，它是食品安全生产、质量控制的保证...
