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采用色差法分析了红茶、绿茶、乌龙茶及不同产地的黑茶的汤色。根据茶汤色度值筛选出特征变量，建立了湖 南黑茶的分类树CART识别模型。结果表明：湖南黑茶与绿茶、乌龙茶和红茶间两两比较，除与乌龙茶#5差异不明 显外，其他色度值都存在显著差异；对于不同产地的黑茶对比分析，湖南黑茶除与青砖的和生普的#5差异不大 外，与六堡茶、青砖、藏茶、生普和熟普茶的、#a'、#6!和#之间有明显差异；采用预测集样本评估模...
