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阐述了微波真空冷冻干燥装置的总体结构、工作原理以及微波冻干仓的设计要点，详细分析了微波谐振腔、微波真空屏蔽结构和玻璃真空罩的设计，确定了主要工作部件的具体结构和相关参数。冬枣冻干试验研究表明，整机结构合理，性能稳定，安全可靠；与普通真空冷冻干燥相比，在产品质量相同的条件下，干燥时间节省了40.9%，能耗降低55.86%。

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