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在生物进化过程中，人类为了更好的适应自身生活的环境，进化出了包括听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉、痛觉、痒觉等多种感觉系统。由于感觉系统是人类感知外界的基本反应，也是生物体与外界交流及自我保护的基础，因此关于感觉系统的探索一直是科学家的研究热点，其中关于视觉的视杆色素和受体的电镜研究获得了1967和2017年诺贝尔奖，关于嗅觉受体的研究获得了2004年诺贝尔奖，2021年诺贝尔生理学或医学奖颁给了发现...