搜索结果: 1-15 共查到“知识库 食品焙烤加工技术”相关记录86条 . 查询时间(3.733 秒)
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种全薯类发糕及其制备方法
发明专利 全薯类发糕
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯饼干及其制备方法
发明专利 马铃薯饼干
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯渣无面筋蛋白烤馕及加工方法
发明专利 马铃薯渣 无面筋蛋白 烤馕
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯发糕及其制备方法
发明专利 马铃薯发糕
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯蛋糕及其制备方法
发明专利 马铃薯蛋糕
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯膳食纤维面包及其制作方法
发明专利 马铃薯 膳食纤维 面包
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种由全薯类原料制成的面包及其制备方法
发明专利 全薯类原料 面包
2024/11/25
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种全薯类蛋糕及其制备方法
发明专利 全薯类蛋糕
2024/11/25
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种烘焙专用起酥油
发明专利 烘焙 起酥油
2024/11/26
Application of Amylographic Method for Determination of the Staling of Bakery Product
bread aging viscosity of slurry viscometric measurement of crumb penetrometry sensory evaluation
2015/12/30
Staling is the general term that describes the time-dependent loss in quality of flavour and texture of bakery products
after their baking and during storage. A modified amylographic method (viscome...
Cookie Making Potential of Composite Flour Containing Wheat, Barley and Hemp
wheat composite flour barley flour hemp product baking test cookie cluster analysis
2015/12/30
Correspondingly to addition levels, barley flour supplement changed the wheat SRC profile and rheological behaviour
as expected, and positively influenced its cookie making potential. Dehulled or co...
Content of phytosterols in raw and roasted buckwheat groats and by-products
Fagopyrum esculentum grains by-products hull, roasting technological process
2015/10/9
We determined the content of phytosterols in buckwheat products. Additionally, the influence of technological processing applied during buckwheat groats production on the content of some phytosterols ...