搜索结果: 106-120 共查到“知识库 果蔬贮藏与加工”相关记录1123条 . 查询时间(4.515 秒)
苹果树矮化中间砧SH6 对幼树氮素吸收、分配和贮藏的影响
苹果 SH6 矮化中间砧
2014/6/12
以2 年生大田栽培矮化中间砧富士苹果（宫藤富士/SH6/平邑甜茶）幼树和乔砧富士苹果（宫
藤富士/平邑甜茶）幼树为试材，通过春季土施15N–尿素研究了SH6 矮化中间砧对苹果幼树N 素的吸收、
利用及贮藏的影响。结果表明：与SH6 矮化中间砧幼树相比，乔砧幼树长势强，净生长量大。树体各器
官的Ndff 值均表现为乔砧幼树大于SH6 矮化中间砧幼树；两种类型苹果幼树15N 分配率表现出一致规律...
为提高脱皮双低菜籽低温压榨饼的附加值，采用Box-Behnken响应面设计优化超临界CO2萃取脱皮双低菜籽低温压榨饼中油脂的工艺，研究萃取压力、温度和时间对油脂提取率的影响，并对萃取得到的油和粕的品质进行检测。结果表明：萃取温度对油脂提取率的影响显著（P<0.05）；萃取压力和时间对油脂提取率的影响极显著（P<0.001），且交互作用非常显著（P<0.01）；最佳工艺参数为萃取温度40℃、压力28...
为了研究间歇热处理抑制黄瓜热伤害及对其贮藏品质的影响，以38℃热水为介质，分别对黄瓜进行连续处理60 min（H组）、及每连续处理10 min便放到常温水（20℃）中回温的间歇处理（I组），其中I组总有效热处理时间为60 min。处理后将所有黄瓜转移到温度12℃、相对湿度90%的冷库中贮藏15 d。测量了热处理过程中黄瓜内部组织温度分布；记录了贮藏期间黄瓜某些品质及抗氧化酶活性指标的变化，如呼吸速...
以沙芥种子（含水量4.5%）和斧形沙芥种子（含水量4.3%）为材料，采用硅胶干燥法将其含水量分别降至3.1%、2.2%、1.3%，在50、35 和20 ℃条件下密闭贮藏1年，研究温度对种子活力及抗脂质过氧化的影响，为种子老化及贮藏研究提供理论参考。结果表明，沙芥和斧形沙芥种子在50、35和20 ℃下贮藏1年，其贮藏最佳含水量范围随贮藏温度的下降而变宽，沙芥种子由4.5% ~ 3.1%变为4.5% ...
低压处理对冬枣贮藏品质及膜脂过氧化的影响
冬枣 低压 衰老 膜脂过氧化
2013/9/4
以冬枣为试材,研究了冬枣在81.1KPa、50.7KPa、20.3KPa、101.3KPa(常压)4个不同压力下的生理生化变化。结果表明:低压抑制了果实的呼吸强度、MDA含量的积累以及LOX活性和POD活性,减缓了相对电导率和总糖含量的增加,降低了Vc的损失,减慢了转红速度,延缓了果实的衰老进程。生产中可以选用50.7kPa或者81.1 kPa的低压条件贮藏冬枣。
选取生产上有代表性的鲁花、四粒红、大白沙3个花生品种，采用中试规模的隧道式微波炉进行干燥脱水，制备微波焙烤咸干花生产品，冷却后密封分装保存于室温(20℃)条件下，考察贮藏过程中产品主要理化指标酸价、过氧化值、水分含量和7种典型挥发性风味物质[2,5-二甲基吡嗪、2-乙基-3,5（6）-甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、2-戊基呋喃、2,3-二氢苯并呋喃、苯甲醛、苯乙醛]含量的变化，采用Rancim...
可同化氮素对葡萄酒发酵香气影响研究进展
可同化氮素 葡萄酒发酵 香气成分 感官评价
2012/2/22
可同化氮素是葡萄酒发酵中酵母所需的重要营养物质之一，葡萄汁中可同化氮素含量低不仅导致酵母菌数量低，增加发酵延缓和中止的危险性，同时也会导致葡萄酒发酵过程中高级醇、支链酸、支链酸乙酯、H2S、挥发性硫醇等含量增加,影响葡萄酒感官质量的评价。葡萄汁中适量的可同化氮素会增加中链脂肪酸、中链脂肪酸酯、乙酸酯的含量；但含量过高会伴随生物胺和氨基甲酸乙酯的产生。本文综述了可同化氮素在葡萄酒发酵过程中对发酵香气...
通过3个不同类型6种不同药剂对瓜蚜的防效试验，并采用新复极差法进行统计分析，筛选出防治西瓜蚜虫的最佳药剂。结果表明：1%苦参碱可溶性液剂、0.32%印楝素乳油、20%红鼎啶虫脒可湿性粉剂、5%高渗吡虫啉乳油、2.5%高效氯氟氰菊酯水剂和48%毒死蜱乳油等6种供试药剂均可使用，20%红鼎啶虫脒可湿性粉剂综合防效最理想，48%毒死蜱乳油防效最差，不同类型药剂防效显示出不同特征，生产中应根据各种农药的作...
缩果病对‘婆枣’果实中活性氧代谢的影响
缩果病 婆枣 果实中活性氧代谢的影响
2011/8/26
本研究旨在揭示枣缩果病的发病机理，为有效的防治枣缩果病提供依据。以‘婆枣’为试材，研究缩果病发病过程中保护酶活性、超氧阴离子产生速率和酚类物质含量的变化。结果表明，枣果发病初期O2?-产生速率迅速提高，同时三大保护酶（SOD、POD、CAT）的活性和酚类物质含量也显著上升，病果和健果间均达到显著差异。该结果显示，O2?-可能在‘婆枣’缩果病症状表现和发展中起到重要作用，三大保护酶和酚类物质虽然可能...
尖镰孢菌致病机理研究进展
尖镰孢菌 致病机理 研究进展
2011/8/26
香（大）蕉是世界重要的水果和粮食作物，但世界香蕉产业的发展正遭受到由古巴尖镰孢菌侵染引起的枯萎病的严重威胁，目前还没有有效的防治方法，而且其致病机理尚未明晰。笔者综述尖镰孢菌与寄主的互作关系，包括侵入前期寄主根的分泌物对尖镰孢菌生长的影响和尖镰孢菌侵染寄主的过程；致病毒素，包括尖镰孢菌所产毒素的成分和毒素的作用机制和致病相关基因等方面的研究进展，为全面、深入地揭示香蕉枯萎病的致病机理和开拓新的防治...
以黄蒿(Artemisia scoparia)为原料,比较加入添加剂采禾青贮和直接青贮,探讨黄蒿的青贮性。试验结果表明:直接青贮和加入添加剂青贮后感官性状的评分分别为16分和17分,均达到优良等级。加入添加剂青贮后为pH 4.26,直接青贮后的pH 5.09,乳酸和乙酸占总酸的百分比以直接青贮较高,丁酸占总酸的百分比以加入添加剂青贮后较高,氨态氮占总氮的百分比表现为直接青贮高于添加剂青贮。通过费氏...
功能食品是世界食品工业新的增长点，也成为国内外竞相开发的热点，随着国际市场对天然提取物和天然食品添加剂的消费趋势，用植物为原料提取或加工而成的天然功能性食品添加剂研发意义重大，本研究以苜蓿为原料，研究了功能性植物蛋白源——苜蓿叶蛋白加热盐溶法提取的工艺，并应用正交试验对相关参数进行优化研究。利用该工艺参数提取叶蛋白，耗能少、成本低、生产工艺简单，提取过程中除加入少量NaCl作为提取剂外，不添加其他...
Effect of exchange rate on dried apricot export in Turkey: A vector autoregression (VAR) analysis
Dried apricot exchange rate export VAR
2011/1/12
Volatilities, which occur in exchange rates, cause variability in revenues also obtained from export. This study aimed to explore the relationship between variability in exchange rate and export value...
Processing of locust bean fruits: Challenges and prospects
Locust bean processing technology
2011/1/12
Locust bean fruit is normally processed into food condiment, which is popularly taken in the western part of Africa and it is used as a spice that gives an African meal a pleasant flavor. Processing o...
Antifungal effects of pawpaw seed extracts and papain on post harvest Carica papaya L. fruit rot
Carica papaya L aqueous seed extract fungi papain pawpaw fruit rot
2011/1/11
Increasingly, public debate on ban of use of synthetic chemicals for pest control has been unabated, due basically to the hazards posed by such chemicals to the ecosystem and environment.