搜索结果: 136-150 共查到“知识库 果蔬贮藏与加工”相关记录1123条 . 查询时间(5.844 秒)
赤霉素对生菜的保鲜研究
生菜 赤霉素 保鲜 生理指标
2009/11/12
［目的］ 研究赤霉素（GA3）对生菜的保鲜作用。［方法］ 以意大利全年耐抽薹生菜为试材，GA3溶液设4种浓度处理（5、10、15、20 mg/L），清水为对照，浸泡生菜15 min后贮藏，之后每隔4 d 测试生菜的各项生理指标。［结果］ 与对照相比，经GA3处理生菜的贮藏寿命可延长3～7 d，Vc、淀粉和叶绿素含量分别提高25.22%～67.12%、3.19%～29.16%和14.44%...
1-MCP在果品贮藏保鲜上的应用
1-MCP 热带果品 贮藏保鲜
2009/11/12
综述了1-MCP对果实乙烯释放量、呼吸强度、贮藏品质、果实软化及采后病害的作用效果，对1MCP在果品贮藏保鲜上的研究与应用前景进行了展望。
气调指标对库尔勒香梨果实贮藏质量的影响
库尔勒香梨 气调指标 贮藏质量
2009/11/10
［目的］ 探讨保持库尔勒香梨贮藏质量的气调贮藏条件。［方法］ 挑选大小一致、无病虫害、无机械伤的库尔勒香梨为试材，设置9个具有不同气体体积分数的气调处理（4%O2+2%CO2、5%O2+2%CO2、6%O2+2%CO2、4%O2+3%CO2、5%O2+3%CO2、6%O2+3%CO2、4%O2+4%CO2、5%O2+4%CO2、6%O2+4%CO2）和1个对照处...
不同贮藏温度对赣南脐橙果实有机物质含量的影响
赣南脐橙 温 贮藏特性
2009/11/5
研究在3℃、5℃和7℃的贮藏温度下，赣南脐橙果实贮藏期间主要有机物质(可溶性固形物、总糖、可滴定酸、vc)含量、呼吸强度、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、失重率和腐烂率的变化趋势，探讨3种贮藏温度下的贮藏效果。结果表明：综合比较，3℃的贮藏效果最好，5℃的贮藏效果次之，7℃的贮藏效果最差。
春见桔橙耐贮性及理化性状变化研究
春见桔橙 变化规律 贮藏
2009/11/5
为了确定春见桔橙的最佳销售时期，提高经济效益；将春见桔橙[(Citrus reticulata × C. sinensis) cv. Okitsu No. 44]果实采收后常温贮藏135d，对储藏期的果实单果重、果皮厚度、果汁率，可溶性固形物、酸含量、固酸比、糖酸比，腐果率、果实病害类型等变化规律进行研究；结果表明：春见桔橙贮藏性能较好；糖含量在贮藏75d内呈上升趋势，75d后开始缓慢下降；贮藏9...
微波辅助酶法提取茯苓中茯苓多糖的工艺研究
茯苓多糖 微波法 酶法 工艺优化
2009/10/26
［目的］提高茯苓中水溶性多糖的提取率，寻求最优的提取条件。［方法］利用均匀设计试验对微波辅助酶法提取的主要影响因素进行优化。［结果］确定了微波辅助酶法的最佳工艺条件为微波提取时间17 min、功率550 W、固液比1∶30、提取次数2次、酶解温度60 ℃、酶解时间120 min、加酶量0.5%、pH值60，在此条件下，茯苓水溶性粗多糖的提取率为3.58%。［结论］微波辅助酶法为茯苓水溶性多糖提取...
研究1-MCP处理对贮前不同预熟度南果梨贮后生理及货架品质变化规律的影响。 ［方法］ 以南果梨为试材，采收后用10 μl/L 1MCP在室温（20～25 ℃）下处理18 h，将经1MCP处理过的果实贮前分别进行0、5、10 d的预熟处理，研究1MCP处理对冷藏后货架期间的不同预熟度南果梨生理和贮藏品质变化规律的影响。［结果］ 1MCP处理显著地降低了南果梨果实呼吸强度与内源乙烯生成量，抑...
国外芦荟食用法规与市场管理浅析
芦荟 食品 法规 市场管理
2009/10/22
芦荟产业是我国的新兴产业,芦荟食用按照《新资源食品管理办法》进行管理。在研究国外有关芦荟食用法规和市场管理的基础上,结合我国国情重点对欧盟及有关国家的芦荟食用相关法规与市场管理模式进行分析,提出了我国芦荟产业发展的建议,可为政府制定相关政策提供决策参考,为我国芦荟产业的规范发展服务。
超声波辅助皂化法精制番茄红素油树脂的研究
番茄红素油树脂 皂化 精制
2009/10/22
采用超声波辅助皂化法精制番茄红素油树脂，单因素试验结果表明：KOH用量，皂化反应时间和超声波功率等3个主要因素对番茄红素油树脂皂化效果具有显著影响。KOH用量4.50 g、皂化反应时间2 h、超声波功率250 W为较佳的工艺条件。超声波辅助皂化可以显著提高番茄红素油树脂的纯度、色价以及清除DPPH·自由基活性。
国外水果制干过程中的熏硫护色工艺
水果制干 熏硫护色 二氧化硫
2009/10/14
熏硫护色方法简单、实用、有效，许多国家在水果制干生产中仍然普遍采用，本文介绍了国外水果制干的熏硫护色工艺、熏硫时间、方法及用量。并对熏硫过程中，影响二氧化硫效用的因素进行了叙述。为我国生产干果的企业提供参考。
杜仲叶中绿原酸醇提法的工艺研究
绿原酸 提取 杜仲叶 乙醇
2009/10/14
目的 研究以乙醇为溶剂提取杜仲叶中绿原酸的最佳工艺条件。方法 通过单因素实验研究各因素对提取率的影响,应用正交实验优化工艺条件。结果 乙醇提取杜仲叶绿原酸最佳工艺条件为: 乙醇浓度为60%，浸提温度为60℃，时间为2.5h，物料比1:12。结论 在最佳条件下,绿原酸提取率为2.434%。
传统套袋工艺对砂梨果实品质的影响
箬叶 套袋 砂梨 品质
2009/10/14
为评价传统砂梨果实套袋工艺的效果，以现代套袋技术为对照，研究箬叶袋对翠冠、雪青、圆黄和蒲瓜梨果实外观和内在品质的影响。结果表明：4个砂梨品种箬叶袋套袋后果实呈黄褐色，果面覆盖较多的褐色锈斑，严重影响翠冠、雪青和圆黄等现代砂梨品种的果实外观品质和商品性，但改善了蒲瓜梨的外观品质。与现代套袋技术相比，箬叶袋套袋有利于圆黄和雪青果实内在品质的提高，却降低了翠冠和蒲瓜梨的内在品质。总体而言，箬叶袋套袋只能...
以木洞杨梅为试材,研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响。设置不同的贮藏温度0±0.5℃、2±0.5℃、5±0.5℃和24~28℃，测定果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛（MDA）、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）及Vc等各项生理生化和品质指标。结果表明：2±0.5℃贮藏与0±0.5℃、5±0.5℃和24~28℃相比，能较好保持木洞杨梅果实TSS和TA的含量，明显抑...
1-MCP微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响
1-MCP 猕猴桃 保鲜
2009/10/14
本文通过对不同剂量1-MCP微胶囊剂在猕猴桃冷藏过程中的果肉硬度、失重率以及可溶性固形物含量的变化的研究表明：1-MCP微胶囊剂对猕猴桃的硬度下降、失重率的降低具有明显的延缓作用，对可溶性固形物含量的降低也有一定的抑制作用。