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郝瑞芳，女，1978年1月生，博士研究生，副教授。2007年至2011年就读于中国农业大学营养与食品安全专业，获工学博士学位；2003年至2006年就读于云南农业大学作物栽培学与耕作学专业获农学硕士。
张汆（1970.5-），女，陕西省泾阳县人，博士，教授。1993.7毕业于南京农业大学园艺系；2004.6毕业于西南农业大学，获食品贮藏与加工专业硕士学位；2007.6毕业于西北农林科技大学，获食品科学与工程专业工学博士学位；2007.7-至今，在滁州学院生物与食品工程学院从事食品科学专业的教学和科研工作。
赵晓峰 副教授，内蒙古呼和浩特市人。2002年于内蒙古农业大学食品科学与工程学院本科毕业，2005年于云南农业大学食品科技学院硕士研究生毕业， 2019年内蒙古农业大学食品科学与工程学院博士毕业，获工学博士学位。主持校级课题5项，参与自治区及各级各类课题10余项。在核心期刊及其他高等级期刊发表论文共30余篇，编写教材3部。
郭娟娟，女，福建泉州晋江，1989年1月，博士，副教授。博士期间师从新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院政府特殊津贴专家、福建省食品科学与工程一级学科带头人郑宝东教授。主要研究方向：海洋红藻天然活性成分（糖类）分离制备及功能活性研究，蛋白质组学、代谢组学研究。已参与国家自然基金2项，福建省重大专项1项，福建省科技计划项目1项；共发表学术论文6篇，其中SCI收录4篇，中文核心收录2篇；授权国家发明...
新疆农业大学食品科学与药学学院博士生导师黄文书教授（图）
黄文书 新疆农大食品药学学院 食品化学 食品营养
2024/6/6
黄文书，女，博士，教授，博士研究生导师。主讲课程：食品生物化学，食品化学，食品分析，食品营养。
武汉轻工大学食品科学与工程学院硕士生导师易阳副教授
易阳 武汉轻工大学食品科学与工程学院 硕士生导师 副教授 果蔬资源 营养评价
2020/6/23
易阳，男，博士，副教授，硕导，食品科学系副主任，湖北省生鲜食品工程技术研究中心副主任，主要从事特色果蔬资源的功能营养评价及高值利用开发研究。目前，主持国家自然科学基金青年项目、“十三五”国家重点研发计划项目子课题、湖北省科技支撑计划研发与示范项目及“产学研”合作项目共5项；获批科技人才培育计划项目3项，包括武汉市青年科技晨光计划项目、湖北省教育厅科学技术研究计划青年人才项目和武汉轻工大学杰出青年科...
武汉轻工大学食品科学与工程学院吴扬副教授
吴扬 武汉轻工大学食品科学与工程学院 副教授 教学 食品安全与营养
2020/6/23
吴扬，博士学位，毕业于华中师范大学，2010-2012年国家公派美国加州大学洛杉矶分校分子医学药理学研究院（UCLA Molecular and Medical Pharmacology）负责对于邻苯二甲酸酯类物质的神经毒性机制和相关分子机理及离子通道的研究工作。于2014年进入武汉轻工大学食品学院食品安全教研室。2014.2-2014.7英国提赛德大学进修（Postgraduate certif...
陕西理工大学生物科学与工程学院李新生教授（图）
李新生 陕西理工大学生物科学与工程学院 教授 食品资源 食品营养学
2020/6/7
李新生，男，生物科学与工程学院教授、陕西省资源生物重点实验室主任。教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会食品质量与安全专业分会委员、陕西食品安全专家委员会专家、陕西省食品科学技术学会副理事长，陕西省生物化学与分子生物学学会理事，《氨基酸和生物资源》、《陕西理工学院学报》杂志编委。主要从事食品资源开发利用、食品营养学、功能食品及农副产品加工利用方面科研和教学工作。参与制定国家、行业标准各1项，主...
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师章海风副教授
章海风 扬州大学旅游烹饪学院 硕士生导师 副教授 膳食营养 烹饪 营养教育
2020/5/28
章海风，博士、副教授、硕士生导师、中式面点高级技师、营养药膳大师。主要研究方向：膳食营养与健康；烹饪与营养教育。获奖：2017年获江苏省教育厅教学成果一等奖；2017年获得扬州大学优秀教学奖一等奖；2012年获“2012土耳其中国文化年”积极贡献奖（中国驻土耳其共和国大使馆）；2018年“无私奉献，作育英才”奖（新加坡中医学院）。
扬州大学旅游烹饪学院薛党辰副教授（图）
薛党辰 扬州大学旅游烹饪学院 副教授 烹饪科学 餐饮管理 食疗保健
2020/5/27
薛党辰，男，1963年出生，江苏高邮人，本科，副教授。烹饪国家级裁判员、江苏省烹饪大师、淮扬菜烹饪名师、江苏省高级烹调考评员、扬州市高级考评员、烹调高级技师、全国第六届烹饪大奖赛裁判员。主要从事烹饪科学、餐饮管理、食疗保健的研究，主讲江苏名菜、江苏名点、烹调工艺学、面点工艺学、药膳制作等课程。 曾获得扬州大学课堂教学质量奖、旅游烹饪学院课堂教学质量奖、学生就业工作贡献奖等。主编参编《烹饪基本功训练...
扬州大学旅游烹饪学院刘涛副教授
刘涛 扬州大学旅游烹饪学院 副教授 烹饪教育 烹饪工艺
2020/5/27
刘涛，男，1963年9月出生，本科，中共党员，扬州大学旅游烹饪学院副教授。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，中国烹饪名师，淮扬菜烹饪大师。从事烹饪教育和烹饪工艺研究。主讲江苏名菜、食品雕刻、冷拼工艺等课程。主编参编《中国烹饪百科全书》、《家庭牛肉食谱》、《家庭蛋品食谱》、《烹调工艺学》等书。发表了《淮扬菜现状与策略研究》、《江苏名菜总体特征的量化分析》、《从华商大餐擤淮扬菜的特色》...
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师孟祥忍副教授
孟祥忍 扬州大学旅游烹饪学院 硕士生导师 副教授 烹饪科学化 肉品营养 加工工程
2020/5/27
孟祥忍，扬州大学旅游烹饪学院，硕士生导师，副教授。主要研究方向：1.烹饪科学化研究；2.肉品营养与加工工程。获奖情况：曾获江苏省第五届烹饪大赛特金奖、首届国际营养药膳大赛特金奖、中国淮扬菜烹饪技术比赛金奖、第六届中国烹饪世界大赛银奖、中国烹饪协会颁发的“中华金厨奖--最佳烹饪理论奖”、中国淮扬菜理论教学创新奖等奖项。曾带领学生参与北京奥运会和广州亚运会的餐饮服务工作，分别获北京奥组委颁发的“奥运会...
扬州大学旅游烹饪学院赵廉副教授
赵廉 扬州大学旅游烹饪学院 副教授 烹饪原料 开发利用 食材的营养价值 品质检验
2020/5/27
赵廉，扬州大学旅游烹饪学院副教授。主要研究方向：1.烹饪原料的开发利用；2.食材的营养价值及品质检验。获奖：2017年江苏省优秀教学成果奖一等奖（排名第六）；扬州大学优秀课堂教学质量奖二等奖。社会兼职：江苏省营养学会会员；《美食研究》杂志编委；中华中医药学会营养药膳专家分会理事。