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中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制（图）
肌纤维 水分迁移 牛肉 冷冻 解冻 烹饪 品质 盐预腌制 Food Research International 贮藏
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制，相关研究成果发表于国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者。该研究依托农业农村部中...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用多维度显微结构和水分分布可视化分析方法揭示预制牛肉供应链过程品质劣变机制（图）
多维度 显微结构 水分分布 可视化 预制牛肉 品质劣变 Food Chemistry
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用多维度显微结构和水分分布可视化分析方法揭示了预制牛肉供应链过程品质劣变机制。相关研究成果发表在国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了农业科技创新工程（CAAS-ASTIP-...
近日，广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在水禽源大肠杆菌耐药性控制研究方面取得新进展，相关研究在农林科学国际期刊Poultry Science（中科院大类一区）上发表。广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所李亚菲博士为论文第一作者，万凯研究员参加该研究指导工作。
蜜蜂是重要的传粉者和生产者，而蜜蜂传粉和产蜜服务功能的生物学基础是它们对花粉和花蜜的专一食性。花蜜中的糖浓度可以高达50%以上，而高糖食物通常会导致动物出现胰岛素抵抗和代谢紊乱等症状。那么，蜜蜂是如何在完全依赖于粉、蜜食物的情况下维持代谢稳态，避免类似糖尿病的症状呢？
近日，动物科学技术学院智能养殖与环境科学系吴中红教授团队在国际知名生物学期刊《美国实验生物学会联合会会志》（The FASEB Journal）发表了题为《高温季节夜间饲喂通过优化肠道微生物组成改善生长猪结肠屏障功能并减少炎症》（Night-restricted feeding improves colonic barrier function and reduces inflammation b...
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队采用宏蛋白质组学揭示了假单胞菌介导的冷藏猪肉腐败机理（图）
宏蛋白质组学 假单胞菌 冷藏猪肉 腐败机理 Food Chemistry
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队采用宏蛋白质组学方法揭示了猪肉冷藏过程中假单胞菌介导的腐败机制。相关研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）上。团队2021级博士生古明辉为论文第一作者，郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFD2100500）和国家自然科学基金项目（32001767）的支...
仲恺工业工程学院动物科技学院杨明高级畜牧师作为共同第一作者在Nature Communications发表高水平论文（图）
杨明 高级畜牧师 Nature Communications 猪杂交育种 基因
2025/2/18
2024年07月03日，我校动物科技学院杨明高级畜牧师作为共同第一作者在国际知名学术刊物《Nature Communications》在线发表题为“Multi-omic characterization of allele-specific regulatory variation in hybrid pigs”（DOI:https://doi.org/10.1038/s41467-024-499...
近期，上海市农业科学院畜牧兽医研究所家禽种质创新与产业化新技术研发卓越团队通过组织学分析、生化分析、转录组学分析和q-PCR分析确定了与雏鹅背部颜色性别差异调控的相关关键基因。研究成果发表在国际学术期刊BMC Genomics(IF:4.4)上。
近期，上海市农业科学院畜牧兽医研究所动物饲料与营养研究团队研究发现蛹虫草提取物能够发挥抗氧化性能、调节肠道菌群及其代谢产物短链脂肪酸水平缓解LPS诱导的仔猪肠道炎症，其主要活性成分可能是虫草素。该研究为虫草素和蛹虫草提取物作为潜在新型饲料添加剂改善仔猪肠道健康提供了理论依据。相关研究成果发表在国际学术期刊Antioxidants（JCR一区Top，中科院二区，IF: 7.0）上。
近日，西南科技大学生命科学与工程学院胡茂副教授联合农业农村部成都沼气科学研究所在国际著名期刊 Energy（中科院1区，IF: 9.0）上发表题为“Insights into the kinetics, thermodynamics and evolved gases for the pyrolysis of freshly excreted and solid-liquid separ...
西南大学蚕桑纺织与生物质科学学院博士生马雅/肖波教授获2022年度Biomaterials中国区最佳蚕丝论文奖
博士生马雅 肖波教授 2022年 Biomaterials 中国区 最佳蚕丝论文奖
2024/5/17
2023年11月24日26日，由浙江省组织工程与再生医学技术重点实验室联合国际生物材料领域的四大主流期刊（《Biomaterials》《Advanced Science》《Advanced Healthcare Materials》《ACS Biomaterials Science & Engineering》）主办“2023良渚尖端科技论坛：医用蚕丝材料科技”，首度发布了中国区2022年度最佳蚕...
2023年11月17日，应吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所邀请，俄罗斯全俄威廉姆斯饲料研究所谢尔盖▪科斯滕科研究员与营养所科技人员开展了线上学术交流。
白俄罗斯国家科学院专家到吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所访问交流
白俄罗斯 国家科学院 访问交流
2024/12/5
2023年11月14日至19日，应吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所邀请，白俄罗斯国家科学院农业机械化科学与实践中心副主任尼古拉·巴卡奇和国家科学院青年联合会主席伊万·巴拉诺优斯基到吉林省农业科学院进行访问交流。
生猪健康养殖研究获进展
生猪 健康养殖 仔猪饲料 厚朴酚
2024/4/7
广东省农业科学院动物科学研究所生态养殖与环境控制研究团队在生猪健康养殖研究方面取得新进展。近日，相关成果发表于《国际分子科学杂志》。
中国农业大学动物科学技术学院“牛百科”全球成员齐聚欧洲动物科学国际大会（图）
牛百科 欧洲 动物科学
2023/12/12
为开阔学生国际视野，引领学生创新发展，加强国际交流合作。动物科学技术学院学术育人组织“牛百科”组织数名历届成员携各自最新的研究成果，齐聚法国里昂，参加第74届欧洲动物科学大会（EAAP），与来自世界各地的专家学者和从业人员共同聚焦动物科学领域热点话题，探讨畜牧业最新发展趋势、挑战和创新。