搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术基础学科”相关记录660条 . 查询时间(0.968 秒)
近期,中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心陈芳教授团队联合王金锋教授团队在《科学通报》(Science Bulletin)上发表研究论文《丙烯酰胺驱动酰胺酶介导的肠道微生态失调加重结肠炎》(Acrylamide drives amidase-mediated gut dysbiosis to aggravate colitis),揭示了丙烯酰胺在破坏肠道稳态方面的新机制。...
新型核酸试纸条能精准定量检测乳品成分掺假(图)
核酸试纸条 精准定量检测 乳品 成分掺假
2024/8/26
近日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略,成功实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子(Biosensors and Bioelectronics)》上。
近日,海南省农业科学院农产品加工设计研究所为第一单位,联合华南农业大学、广东第二师范学院、泰国清迈大学等单位在知名学术期刊《LWT - Food Science and Technology》(JCR Q1,中科院一区TOP,IF:6.0)在线发表题为“Rapid pre-analysis derivatization-enabled high-throughput immunoassay for...
营养导向下我国居民饮食转变的环境效益(图)
营养导向 居民 饮食转变 环境效益
2024/8/23
近日,农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策研究团队揭示了营养导向下我国居民饮食转变的环境效益。该研究为分地区的饮食结构优化提供了科学依据。相关研究成果发表在《清洁生产杂志(Journal of Cleaner Production)》上。
我国科学家首次制备成功厘米级细胞培养鱼肉(图)
鱼肉 中国海洋大学 细胞
2024/8/22
近日,中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖团队首次成功制备了厘米级细胞培养鱼肉,相关研究性论文发表在国际食品Top期刊《农业与食品化学杂志》。
特医/特膳食品专用苦瓜功能配料制备研究获进展
糖尿病 苦瓜 农产品加工
2024/8/22
近日,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员张名位和邓媛元团队在特医/特膳食品专用苦瓜功能配料制备研究方面取得进展,揭示了苦瓜全粉喷雾干燥过程中包埋壁材对喷干粉风味、苦味及活性等多维品质的影响。相关成果发表于《食品之科学》(NPJ Science of Food)。
祝贺!生物发酵行业两项成果获2023年度国家科技奖!(图)
生物发酵 国家科技奖 工业菌种 营养健康
2024/8/24