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科学碰撞艺术 舌尖上的相遇:“扬翔杯”第十一届肉制品加工创意大赛圆满落幕(图)
扬翔杯 肉制品加工 创意大赛
2024/4/29
研究解析酱卤牛肉菜肴加工生产过程风味逸散机制(图)
酱卤牛肉 风味逸散 食品化学 菜肴
2023/12/8
南京农业大学食品科技学院王虎虎教授—生鲜肉微生物致腐机理及其控制(图)
王虎虎 生鲜肉 微生物 致腐机理
2023/10/11
云南省徐宝才专家工作站揭牌启动(图)
云南省 徐宝才 专家工作站 火腿产业
2024/3/26
日本新型肉品加工技术被引入中国,试点工厂预计9月正式投产
肉品加工技术 肉类加工 屠宰加工
2023/9/8
据悉,2023年5月10日,四川省供销科技产业集团旗下企业四川省供科农业发展有限公司与日本阿尔法中国全资公司“后藤(成都)品牌管理有限公司”签订了关于日本西福德公司的新型肉品加工技术在中国区的独家合作协议,将日本纯植物复配制剂肉品加工技术全面引进中国。试点工厂将落地在成都市郫都区食品工业园区内,预计9月正式投产。
中国肉研中心王守伟教授等:细胞培育肉种子细胞永生化诱导研究(图)
王守伟 细胞培育肉 种子细胞 永生化
2024/8/11
肉类产业加工科技创新基地入选首批“科创中国”创新基地(图)
肉类产业加工科技创新基地 科创中国 创新基地 肉类加工
2022/11/9
添加水包油乳液的高水分挤出物结构特性(图)
水包油乳液 高水分挤出物 结构特性 植物基肉制品
2022/11/10
河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)高雪琴博士应邀参加第六届肉研会并作主题报告(图)
河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院) 高雪琴 第六届 肉品加工 主题报告
2022/11/26