搜索结果: 31-45 共查到“知识要闻 畜产品贮藏与加工”相关记录71条 . 查询时间(1.906 秒)
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队研发出新型硒醇快速检测荧光探针（图）
畜产品 硒醇快速检测 荧光探针
2022/10/19
2021年12月15日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队设计合成了用于畜禽肉中硒醇检测的新型小分子荧光探针，为富硒畜禽肉产品中硒醇快速检测及应用奠定基础。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》（IF=7.514），申请发明专利2项。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队揭示了烤羊肉中关键风味物质形成的脂质基础（图）
烤羊肉 风味物质 形成 脂质
2021/12/19
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队以炭烤羊肉为研究对象，采用脂质组学与风味组学等方法，揭示了磷脂和甘油三酯可能分别是产生与吸附烤羊肉风味物质的关键脂质，为烤肉风味物质调控技术研发奠定了理论基础。该研究成果发表在《Food Chemistry》（IF=7.514）。
中国兽医协会2021年全国屠宰加工标准化技术委员会工作会议召开（图）
屠宰加工 动物疫病预防
2022/10/9
2021年11月30日，2021年全国屠宰加工标准化技术委员会工作会议以视频形式召开。全国屠宰标委会主任委员、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）主任陈伟生出席会议并讲话。 会议听取了2021年全国屠宰标委会工作汇报，分析了当前屠宰标准化工作面临的形势与任务，研究了下一阶段重点工作，指出要紧密围绕新修订实施的《生猪屠宰管理条例》的各项要求，抓好配套标准制修订，抓紧出台《“十四五”畜...
中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队研发冷鲜肉超快速冷却加工技术（图）
冷鲜肉 超快速 冷却 加工
2021/12/19
中国农业科学院农产品加工研究所研究以羊肉为研究对象，阐明了超快速冷却对宰后僵直、新鲜度与微生物组成的影响。
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队对牛奶中活性蛋白成分在不同热处理强度下的保留程度进行了研究，发现超高温灭菌（UHT,135℃）可导致15种具备生物免疫调节功能的乳清蛋白丰度显著降低，而杀菌工艺（85℃）可较好保留上述15种乳清蛋白的功能活性。该研究为消费者合理选择优质乳提供了指导，为进一步开展乳品品质提升研究提供了理论依据。
近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队联合全国12家奶产品质量安全风险评估实验室（站）、60家乳制品企业共同编著的畜产品质量安全风险评估领域的研究报告—《中国奶产品质量安全研究报告（2021年）》（以下简称《报告》）正式出版发行。
近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队联合全国12家奶产品质量安全风险评估实验室（站）、60家乳制品企业共同编著的畜产品质量安全风险评估领域的研究报告—《中国奶产品质量安全研究报告（2021年）》（以下简称《报告》）正式出版发行。
“经过哈尔阿力•沙布尔老师的反复讲解，手把手地传授，第一批全株青贮的玉米、青稞等饲料完全达到饲喂要求。今后我们完全掌握了高原上青贮技术，再也不用发愁牛羊冬季缺饲料的问题了！”新疆喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县库科西鲁格乡的牧民们十一国庆节假期期间参加了新疆畜牧科学院的组织技术服务后高兴地说。
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队研究发现血清肌酸激酶可作为白羽肉鸡胸肌木质化活体检测标志物，并建立了依据活体血清指标评估木质肉鸡的回归公式，研发出白羽肉鸡品系选育新技术，为快速准确检测胸肌木质化肉鸡个体、开展鸡肉品质遗传选育开辟了新路径。相关研究成果发表在《生理学前沿（Frontiers in physiology）》（IF="4.566）。
2021年8月6日，农业农村部通报质标所顺利通过其组织的种植业产品中农药残留和重金属检测、畜禽产品中兽药及违禁添加物残留检测，水产品中药物残留检测、土壤和肥料中重金属检测等5大类别6项能力验证，结果均为“合格”。
2021年7月30日，“全国农业检验检测服务平台”公布农业农村部组织的能力验证结果，农业农村部农产品及加工品监督检验测试中心（南京）（以下简称"中心"）参加的农产品农药残留检测、农产品重金属检测、畜禽产品中兽药及违禁添加物残留检测、牛奶成分与污染物检测、土壤中重金属检测、肥料中养分和重金属检测等6项能力验证结果均为“通过”。5月上旬，根据《农业农村部办公厅关于开展2021年全国农产品质量安全检验检...
我国首个奶业通用术语标准通过审定（图）
奶业 术语 基础标准
2021/8/17
近日，农业行业标准《奶业通用术语》顺利通过全国畜牧业标准化技术委员会审定。该标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队以及依托牧医所建设的农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同编制，是我国首个跨养殖、加工、产品和流通领域的奶业术语基础标准。
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队在我国地方品种黑猪肉特征风味研究方面取得重要研究进展，鉴定出了莱芜猪肉、北京黑六猪肉共同的特征脂质分子和挥发性风味化合物，相关研究成果在线发表于《国际食品研究（Food Research International）》（IF=6.475）上。
我国首个生牛乳分等分级标准通过审定
生牛乳 等分级 标准 审定
2021/7/8
近日，农业行业标准《生牛乳质量分级》通过全国畜牧业标准化技术委员会审定。该标准由依托中国农业科学院北京畜牧兽医研究所建设的农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同编制，是我国首个生牛乳分等分级标准。
近日，加工所畜禽产品加工团队在食品领域顶级期刊（TOP1）《Trends in Food Science & Technology》（IF=11.077）在线发表了题为“Values-added utilization of protein and hydrolysates from animal processing by-product livers: A review”的最新研究论文。邹烨副...