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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在乳铁蛋白对黄曲霉毒素M1(AFM1)诱导的肠道完整性受损的保护作用方面取得新进展,为乳铁蛋白的潜在有益特性提供了新见解。相关研究成果发表在《国际分子科学杂志(International Journal of Molecular Sciences)》上。
2022年6月9日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队受邀撰写综述文章,阐述了宏基因组指导未培养微生物分离培养的机遇与挑战,系统总结了基于宏基因组分离培养未培养微生物的方法。相关综述文章发表在《微生物(Microbiome)》(IF=14.652)。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)肉品加工与品质控制团队在肉品储藏保鲜方面取得重要成果(图)
河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院) 肉品加工 品质控制 肉品储藏保鲜
2022/11/26
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在研发富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶方面取得新进展,探究了ω-3与ω-6脂肪酸比值对生乳中挥发性物质的影响,为功能性牛奶开发提供了技术支撑。相关研究成果发表在《动物(Animals)》上。
2022年4月15日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队研究发现奶牛瘤胃中α-亚麻酸(ALA)新的生物氢化产物t9c12c15-C18:3,为开发富含ω-3多不饱和脂肪酸的牛奶提供了理论依据。相关研究成果发表在《动物(Animals)》上。
2022年4月14日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在亚麻籽调控牛奶风味方面取得新进展,揭示了完整和粉碎亚麻籽对生乳风味的影响,为开发富含ω-3多不饱和脂肪酸的乳制品奠定了基础。相关研究成果发表在《营养前沿(Frontiers in Nutrition)》上。
2022年4月9日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队利用新生未成熟肠道模型,研究揭示了黄曲霉毒素M1(AFM1)和赭曲霉毒素A(OTA)联合处理对新生肠道炎症损伤机制,相关研究成果发表在《毒素(Toxins)》上。
近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队研究发现,在蛋鸡日粮中添加天然虾青素,可以提高DHA鸡蛋的储存稳定性,并揭示了虾青素对DHA氧化的抑制作用及机制,为开发高品质DHA强化鸡蛋,以及DHA、虾青素双重富集鸡蛋提供了理论支撑。相关研究成果在线发表于《食品化学(Food Chemistry)》。
科技特派|严达伟:让藏香猪托起村民的致富梦(图)
科技特派 严达伟 藏香猪
2024/3/26
中国农业科学院特产研究所获得4项鹿业国家标准
梅花鹿茸分等质量 鹿茸加工技术规程 鹿营养需要量
2022/10/3
2022年2月17日,国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了《梅花鹿茸分等质量》《马鹿茸分等质量》《鹿茸加工技术规程》和《鹿营养需要量》4项中国鹿业国家标准,系列标准均由中国农业科学院特产研究所牵头起草。