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我国科学家构建完成食品化学危害因子非定向筛查技术平台
食品化学 危害因子 非定向筛查 技术平台
2024/1/17
随着现代分析技术的不断进步，食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展，为食品质量安全提供了重要保障。然而，该类方法都是事先选定目标物，所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的“冰山一角”，无法有效应对食品污染和食物中毒。因此，迫切需要开发“无目标”的食品化学危害物非定向检测新技术。
中国国际焙烤展览会由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办。2023第25届中国国际焙烤展览会（Bakery China）将于5月22-25日在上海虹桥国家会展中心举办。
国家林业草原文冠果工程技术研究中心（以下称“中心”）技术委员会第六次会议，于2023年8月1日至8月4日在内蒙古赤峰顺利召开。国家林业和草原局科技司推广转化处一级主任科员楼暨康，内蒙古自治区林业和草原局改革发展和科技产业处副处长鲍春生，赤峰市林业科学研究所所长李显玉、文冠果工程技术中心主任乌志颜以及技术委员会委员、“中心”各研发团队和示范基地负责人参会。
食品学科公共实验平台隶属食品学院，由食品加工与安全研究所负责管理，于2018年1月起建。建设目标是按照“集中投入、统一管理、开放公用、资源共享”的原则，通过持续建设，逐步建立起条件优良、功能齐全、管理规范、先进高效的优质资源公用系统和共享机制，为培养创新人才和开展高水平科学研究工作提供支撑和保障。
华南理工大学食品科学与工程院系2022年硕士研究生复试考生须知及平台操作指南。
华南理工大学食品科学与工程学院2022年博士研究生复试考生须知及平台操作指南。
为全面推动甘油二酯新一代食用油的推广及应用，以促产学研结合，为岭南区域人群营养健康提供实践。2021年11月17日，广东省卫生健康委、广东省疾病预防控制中心以及广东省营养学会的领导及专家齐赴华南理工大学食品科学与工程学院，就“甘油二酯油新技术与系列产品及健康促进示范工程”进行专题研讨。华南理工大学党委刘琪瑾副书记，广东省卫生健康委符显辉二级巡视员，广东省卫生健康委食品安全标准与监测评估处庄俊义处长...
华南农业大学食品学院王丽副教授主讲课程《Food Microbiology Testing》获教育部首批推荐 正式上线国际平台（图）
华南农业大学食品学院 王丽 副教授 Food Microbiology Testing 教育部 首批推荐 正式上线国际平台
2020/7/27
教育部于今年4月启动了高校在线教学国际平台课程建设，通过爱课程国际平台和学堂在线国际版，组织推出了首批充分代表“中国质量和世界水准”的优质英文版课程，提供给世界各国大学生进行在线学习。
据华北理工大学消息，该校科研人员与加拿大农业与农业食品部、美国佐治亚大学的研究人员合作，解析了国际上首个香菜基因组序列，相关论文发表在《植物生物技术期刊》。基于香菜、胡萝卜等伞形科物种基因组序列，研究人员搭建了香菜等伞形科作物多组学数据共享及分析平台（http://cgdb.bio2db.com/），相关论文4月1日刊登于《园艺研究》杂志。
香菜，学名芫荽，是园艺类作物伞形科非常重要的一员，作为...
近日，广东省教育厅正式公布2015年重点平台及科研项目立项名单（粤教科函〔2016〕12号），由华南理工大学食品科学与工程学院孙大文教授牵头申报的“食品智能质控与过程技术装备”和生物科学与工程学院张雷教授牵头申报的“晶型药物和可控制备技术研究平台”成功获批。
基于神经网络平台的牡蛎肉超高压杀菌工艺条件优化
牡蛎 超高压 杀菌 神经网络
2016/12/22
为研究超高压对牡蛎杀菌的影响,利用Box-Behnken实验设计建立数据集,以菌落总数为参考指标,借助JMP7.0软件的神经网络平台建立神经网络模型,优化牡蛎肉超高压杀菌处理工艺条件。实验结果表明,牡蛎肉超高压杀菌的最佳工艺条件为压力350MPa,保压时间20min,处理温度30℃,在此条件下超高压处理后的牡蛎肉菌落总数从3.2718lg cfu/g减少到2.44342lg cfu/g(灭菌率85...
中国农业科学院农产品加工研究所2006年3月13日报道 近日，由中国农业科学院一级岗位杰出人才、农产品加工研究所所长魏益民教授主持完成的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题——“‘食品安全关键技术’信息共享平台建设”通过专家验收。